بایدها و نبایدهای تغذیه در ماه مبارک رمضان
تاریخ انتشار: ۱۶ فروردین ۱۴۰۳ | کد خبر: ۴۰۰۶۰۷۱۹
ماه مبارک رمضان، علاوه بر تمام فواید و برکات معنوی که به همراه دارد، فرصتی مناسب برای بهبود رژیم تغذیه‌ای به شمار می‌رود و افراد با رعایت اصول تغذیه‌ای هر چند ساده می‌توانند ایام روزه‌داری خود را به سهولت طی کنند و با گرسنگی و تشنگی کمتری در طول روز مواجه شوند.
به گزارش خبرگزاری ایمنا، در زمان روزه‌داری بدن برای چندین ساعت بدون غذا می‌ماند و در حالت عادی، روده تمام مواد مغذی را جذب می‌کند، گلوکز بدن که در کبد و عضلات ذخیره می‌شود، منبع اصلی انرژی گرفتن بدن است؛ در طول زمان روزه ابتدا این منبع گلوکز برای تهیه انرژی مصرف می‌شود، بعد از مدتی وقتی منبع گلوکز بدن به پایان رسید چربی‌ها منبع جایگزین تهیه انرژی برای بدن می‌شوند و تنها با غذا نخوردن طی چند روز و هفته است که بدن برای تهیه انرژی به سراغ پروتئین‌ها می‌رود.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
گرسنگی به مدت طولانی اشتباه است، اما از آنجا که روزه گرفتن با طلوع خورشید آغاز می‌شود و با غروب آن به پایان می‌رسد، تنها اتفاقی که برای بدن می‌افتد، خالی شدن منبع گلوکز است، روند تغییر سوخت بدن از گلوکز به چربی به آرامی پیش می‌رود و به همین دلیل عضلات برای تبدیل پروتئین به انرژی، تحلیل نمی‌روند.
تعادل غذا و مایعات دریافتی در ماه رمضان بسیار اهمیت دارد؛ هرچند کلیه به حفظ آب و نمک بدن کمک می‌کند، اما به هر حال مقداری از آن با عرق کردن از بین می‌رود، برای جلوگیری از تحلیل عضلات، باید به اندازه کافی مواد غذایی انرژی‌زا مانند کربوهیدرات و چربی مصرف کنید و یک رژیم غذایی متعادل در این ماه شامل دریافت مقدار کافی مواد مغذی، آب و املاح است.
وعده سحری و افطاری، وعده‌های اصلی ماه مبارک رمضان است و نوع غذاهایی که در وعده سحری خورده می‌شود با تأمین انرژی و مواد مغذی مورد نیاز بدن نقش مهمی در حفظ کارایی و جلوگیری از کم آبی بدن، ضعف و خستگی دارد.
طبق نظر کارشناسان امر؛ در وعده سحری باید از غذاهای کم حجم و غنی از مواد مغذی که کم نمک، کم چرب و کم شیرین استفاده شود و مصرف زیاد قند، نمک و چربی موجب تضعیف سیستم ایمنی بدن می‌شود، همچنین سبزی‌ها با دارا بودن مواد مغذی مختلف و آب، علاوه بر تأمین ویتامین‌ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن از تشنگی جلوگیری می‌کند.
مصرف مواد غذایی شیرین در وعده سحری توصیه نمی‌شود، زیرا با تحریک انسولین و ورود سریع قند خون به سلول‌ها و در نتیجه افت قند خون موجب گرسنگی زودرس می‌شود، نوشیدنی‌های بسیار شیرین مانند نوشابه‌های گازدار، شربت‌ها و چای شیرین و پررنگ هم موجب تشنگی، خشکی دهان و گلو در طول روز می‌شوند و توصیه می‌شود در وعده سحر مصرف نشوند، چای پررنگ می‌تواند موجب دفع آب بدن و کم آبی در طول روزه‌داری شود.
غذاهایی مانند کباب، جوجه کباب، ماهی و غذاهای خشک و پرروغن مانند کتلت و کوکو، سوسیس و کالباس، پیتزا، کله پاچه و غذاهای چرب، سرخ شده و پر ادویه موجب احساس تشنگی و خشکی دهان در طول روز می‌شود و غذاهای سبک تر شبیه وعده صبحانه به خصوص برای افرادی که در طول روز فعالیت کمی دارند، برای وعده سحر می‌تواند مناسب باشد.
محمدحسن انتظاری، رئیس دانشکده تغذیه و علوم غذایی دانشگاه علوم پزشکی اصفهان در گفت‌وگو با خبرنگار ایمنا با بیان اینکه ماه مبارک رمضان، ماهی معنوی است و در صورتی که افراد بتوانند تغذیه‌ای صحیح در این ماه مبارک داشته باشند، علاوه بر مزایای معنوی از مزایای جسمی نیز برخوردار می‌شوند، اظهار کرد: انتظار می‌رود افراد چاق در ماه مبارک رمضان حدود دو تا سه کیلوگرم و افرادی که وزن نرمال دارند، یک تا دو کیلوگرم کاهش وزن داشته باشند.
وی با بیان اینکه این ماه به نوعی ماهی برای خانه‌تکانی چربی‌ها در بدن محسوب می‌شود، افزود: چربی‌ها در بدن افراد طولانی مدت باقی می‌مانند و بعضی از سموم نیز داخل چربی‌ها ذخیره می‌شوند و در صورتی که افراد سالانه یک یا دو بار چربی‌های انباشته شده را بسوزانند، سموم موجود در آنها را نیز دفع می‌کنند.
رئیس دانشکده تغذیه و علوم غذایی دانشگاه علوم پزشکی اصفهان با بیان اینکه سحری خوردن برای روزه داری، امری واجب به شمار می‌رود، چراکه در صورت نداشتن وعده سحری، تحمل فاصله بین دو افطار بسیار دشوار می‌شود، تصریح کرد: افراد باید توجه داشته باشند که در وعده سحری استفاده از غذای شیرین مانند حلوا، غذاهای تند و تیز، غذاهای پُرپرتئین و خشک توصیه نمی‌شود.
انتظاری با اشاره به اینکه استفاده از مواد سرشار از پروتئین منجر به دفع آب در بدن می‌شود، ادامه داد: استفاده از سبزیجات، کاهو، شربت‌های کم شیرین مانند خاکشیر و تخم شربتی می‌تواند در حفظ آب بدن تأثیرگذار باشد تا افراد تشنگی و افت قند خون را تجربه نکنند.
بیماران شرایط روزه داری را با پزشک خود مطرح کنندوی با بیان اینکه تمام بیماران شرایط روزه داری را باید با پزشک خود مطرح و هماهنگ کنند، گفت: به طور معمول افراد درگیر با دیابت خارج از کنترل، بیماران کلیوی پیشرفته، افراد دیالیزی و افرادی که در طول روز دارو مصرف می‌کنند معاف از روزه داری محسوب می‌شوند و در مقابل روزه داری برای برخی بیماران از جمله افراد درگیر با فشار خون ملایم، چربی خون بالا و چاقی مفید است.
رئیس دانشکده تغذیه و علوم غذایی دانشگاه علوم پزشکی اصفهان با تاکید بر لزوم هماهنگ کردن شرایط روزه داری مادران باردار و شیرده با پزشک متخصص اضافه کرد: با توجه به اینکه ۱۴ ساعت در طول روز افراد روزه دار نباید از مواد غذایی و نوشیدنی‌ها استفاده کنند، طبیعی است که بدن آنها در ساعات نزدیک به افطار برای خوردن و آشامیدن ولع داشته باشد، اما نکته حائز اهمیت، پرهیز از عجله و شتاب برای خوردن و آشامیدن هنگام افطار است.
انتظاری با بیان اینکه افراد باید روزه خود را با نوشیدنی هم دما با بدن مانند آب یا شیر ولرم باز و برای رفع افت قند خون می‌توانند از چند عدد خرما استفاده کنند، افزود: در صورتی که افراد پس از اتمام روزه خود، به تدریج و به آرامی اقدام به خوردن مواد غذایی و نوشیدن مایعات کنند، تفاوتی میان جدا کردن وعده افطار از شام یا یکی کردن هردوی این وعده‌ها وجود نخواهد داشت.
وی با بیان اینکه استفاده از مواد غذایی به تدریج و به آرامی پس از روزه داری منجر می‌شود که مغز میزان غذای دریافتی را کنترل کند، تصریح کرد: حجم، نوع و سرعت غذا خوردن پس از اتمام روزه داری حائز اهمیت است و افراد باید از پرخوری و شتاب در این خصوص پرهیز کنند.
تغذیه مناسب دانش‌آموزان کنکوری در ماه مبارک رمضانرئیس دانشکده تغذیه و علوم غذایی دانشگاه علوم پزشکی اصفهان با اشاره به تغذیه مناسب دانش‌آموزان کنکوری در ماه مبارک رمضان ادامه داد: رعایت اصل تنوع در تغذیه داوطلبان کنکور از جمله اصول مهمی است که در این ماه مبارک باید رعایت و در عین حال، از مصرف قندهای ساده پرهیز شود، استفاده از غذاهای طبیعی، اما متنوع مانند تخم‌مرغ، پنیر و حبوبات هنگام سحر و افطار می‌تواند تأثیر شایانی بر تمرکز و قوت دانش‌آموزان داشته باشد.
انتظاری با تاکید بر اینکه هیچیک از وعده‌های غذایی سحر و افطار در این ماه نباید نادیده گرفته شود، گفت: پرهیز از مصرف غذاهای بسیار پرچرب و شیرین و مصرف میوه‌های فصل، از جمله توصیه‌های تغذیه‌ای برای این گروه از دانش‌آموزان است؛ غذاهای بسیار پرچرب و شیرین مدت زیادی در معده باقی می‌ماند و باعث می‌شود کارایی مغز کاهش یابد؛ غذاهای بسیار شیرین نوسانات شدید در قند خون ایجاد می‌کند، در واقع قند خون به شدت بالا می‌رود، دوباره به شدت افت می‌کند و در ادامه تمرکز را مختل می‌سازد.
وی با اشاره به لزوم داشتن استراحت کافی برای داوطلبان کنکوری در ماه مبارک رمضان اضافه کرد: یکی دیگر از توصیه‌های مهم مصرف آب است؛ نوشیدن آب کافی هنگام سحر و افطار خون‌رسانی را به مغز افزایش می‌دهد و زمانی که آب بدن کم شود، فشار خون پایین می‌آید و خون کافی به مغز نمی‌رسد، همچنین مصرف آب کافی سموم را از بدن دفع می‌کند و بدن از صرف انرژی زیاد برای مبارزه با سموم بی نیاز می‌شود.
رئیس دانشکده تغذیه و علوم غذایی دانشگاه علوم پزشکی اصفهان خاطرنشان کرد: داوطلبان کنکور به ویژه در طول ماه مبارک رمضان مصرف غذاهای فست‌فود و خوراکی‌های فرآوری شده مانند سوسیس، کالباس و نوشیدنی‌های بدون قند را باید محدود و از پرخوری پرهیز کنند.
سارا محمدی، کارشناس تغذیه در گفت‌وگو با خبرنگار ایمنا با بیان اینکه ماه مبارک رمضان در کنار تمام فواید و برکات معنوی که به همراه دارد، فرصت مناسبی برای بهبود رژیم تغذیه‌ای افراد به شمار می‌رود، اظهار کرد: استفاده از مواد غذایی باکیفیت و رعایت دو اصل تعادل و تنوع، از مهم‌ترین اصول تغذیه‌ای در این ماه مبارک محسوب می‌شود.
وی افزود: کیفیت مواد غذایی مورد استفاده از لحاظ تأمین نیازهای بدن، ویتامین‌ها و مواد معدنی کافی حائز اهمیت است و افراد باید در طول این ماه تلاش کنند استفاده از مواد غذایی دارای کالری زیاد و بدون مواد مغذی مانند شیرینی‌جات، قندها و نوشابه را محدود کند.
این کارشناس تغذیه با بیان اینکه به منظور رعایت اصل تعادل، افراد باید از تمام گروه‌های غذایی به میزان کافی استفاده کنند، تصریح کرد: در رژیم غذایی ماه مبارک رمضان، افراد باید به مصرف گروه‌های غذایی مختلف از جمله نان و غلات، لبنیات، سبزی و میوه‌جات و گوشت‌ها روی آورند.
حفظ و تولید توده عضلانی با مصرف پروتئین هنگام افطارمحمدی با بیان اینکه وعده سحری حائز اهمیت بالایی است و نباید نسبت به آن بی‌تفاوت بود، ادامه داد: مصرف غذاهای پرچرب، سدیم و قند در هر وعده سحر و افطار توصیه نمی‌شود، همچنین استفاده از غذاهای سرخ شده، نمک زیاد و مواد غذایی پخته شده با شکر تصفیه شده و شیرین کننده‌های مصنوعی در این ماه باید محدود شود.
وی با اشاره به مضر بودن پرخوری و نوشیدن آب زیاد در هر وعده سحر و افطار گفت: خوردن غذا و نوشیدن آب باید به مقدار کافی باشد و استفاده بیش از حد هر یک از آنها منجر به بروز اثرات سو می‌شود، مصرف آب به میزان کافی به منظور جلوگیری از کم آبی بدن لازم است و آب و شیر نوشیدنی‌های مناسبی برای این ایام محسوب می‌شوند.
این کارشناس تغذیه اضافه کرد: مصرف پروتئین‌هایی مانند گوشت، شیر، ماست، تخم مرغ، پنیر، ماهی و مرغ در وعده افطاری به حفظ و تولید توده عضلانی کمک می‌کند، همچنین افراد نباید در وعده غذایی خود عجله کنند، چراکه خوردن سریع غذا می‌تواند مشکلاتی از جمله سوءهاضمه را برای آنها به همراه داشته باشد و منجر به اضافه وزن شود.
به طور کلی، نخوردن غذا به طور متناوب در روزه داری اسلامی نه تنها عارضه‌ای در افراد ایجاد نمی‌کند، بلکه سبب تقویت ایمنی بدن، کاهش پاسخ‌های التهابی زیان بار و بهبود واکنش بدن در برابر استرس می‌شود، لذا تمام افراد سالم کمتر از ۶۵ سال با رعایت موارد بهداشتی تغذیه‌ای می‌توانند روزه بگیرند و از جمله فواید روزه داری می‌توان به کمک به کاهش وزن، سلامت قلب، تقویت مغز، تقویت سیستم ایمنی، حفظ قدرت عضلانی بدن، کاهش سطح چربی خون، کاهش خطر آلزایمر و پارکینسون و افزایش سوخت و ساز بدن اشاره کرد.
کد خبر 741512منبع: ایمنا
کلیدواژه: تغذیه در ماه رمضان بهترین تغذیه در ماه رمضان سلامتی و تغذیه در ماه رمضان وعده سحری افطاری و سحری های مقوی بهترین غذا برای سحری بهترین غذا برای سحری ماه رمضان میوه مناسب سحری در افطاری و سحری چه بخوریم سحری چی بخوریم وعده سحری چی بخوریم افطاری افطاری ساده ضیافت افطاری افطاری عید غدیر سفره افطاري افطاری سالم شهر شهروند کلانشهر مدیریت شهری کلانشهرهای جهان حقوق شهروندی نشاط اجتماعی فرهنگ شهروندی توسعه پایدار حکمرانی خوب اداره ارزان شهر شهرداری شهر خلاق ماه مبارک رمضان استفاده از مواد مواد غذایی وعده سحری دانش آموزان وعده سحر سحر و افطار نوشیدنی ها حائز اهمیت طول روز مواد مغذی روزه داری تغذیه ای چربی ها قند خون
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.imna.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ایمنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۴۰۰۶۰۷۱۹ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
17 درمان سریع خانگی التهاب معده
التهاب معده یکی از مشکلات رایج گوارشی برای افراد می باشد و برای هر فرد علائم و نشانه های مختلفی دارد . افراد مبتلا به این مشکل ، ممکن است که احساسی شبیه به سیری داشته باشند و همچنین با مشکلاتی مثل استفراغ ، سوزش معده ، از دست دادن اشتها ، نفخ ، کاهش وزن روبرو شوند.
به گزارش نمناک، بسیاری از آن ها نیز هیچ علائمی ندارند . این بیماری ممکن است دلایل مختلفی داشته باشد که مهم ترین آن شامل مصرف بیش از حد بعضی از دارو ها ، مانند:آسپرین است.
در چنین حالتی ممکن است که مشکلاتی مثل خونریزی و تومور نیز در فرد به وجود بیاید . علت اصلی آن نیز معمولا کمبود ویتامین B12 و یا باکتری ها است .
درمان التهاب معده با این راهکارهای خانگی 1. دانه کارومدانه کاروم مانند یک دارو برای مشکلات گوارشی و معده عمل می کند و داروی طبیعی برای ترش کردن معده محسوب می شود.
طرز استفاده :
روش اول
روش دوم
روش سوم
زنجبیل یکی از بهترین راه ها برای درمان التهاب معده است و دارای خواص آنتی باکتریایی و ضد التهابی می باشد.
طرز استفاده :
روش اول :
اگر وقت ندارید که این چای را تهیه کنید ، مقداری ریشه زنجبیل را بجوید.
نکته :زنجبیل در صورت ابتلا به فشار خون بالا یا مصرف قرص های رقیق کننده خون نباید استفاده شود.
روش دوم :
این گیاه ترشح مایع گوارشی را تحریک کرده و باعث حرکت غذا در لوله گوارش شده و موجب تجزیه مواد غذایی دیرهضم مانند چربی ها و پروتئین ها خواهد شد.
طرز استفاده :
20 قطره از عصاره میخک را با نصف لیوان آب ترکیب کنید و هر روز صبح با معده خالی بنوشید.
4. ماستماست یکی از بهترین مواد خوراکی موجود در رژیم غذایی است و حاوی پروبیوتیک بالایی است که از معده محافظت می کند.
طرز استفاده :
روش اول :
نصف یک فنجان ماست را روزانه میل کنید . به طور منظم این کار را انجام دهید تا بهترین نتیجه را بگیرید.
روش دوم :
همچنین می توانید ماست را با موز و عسل هم ترکیب کنید و دو الی سه بار در روز از این اسموتی میل کنید. این راهکار را هر روز تکرار کنید تا بهترین نتیجه را بگیرید.
5. آب کلمکلم یکی از بهترین درمان های ضد التهاب و حاوی ویتامین U است و مشکلات معده را در عرض چند روز درمان می کند.
طرز استفاده :
این گیاه برای کاهش استرس بسیار مفید است و از آنجایی که استرس نفخ را افزیش می دهد و باعث حالت تهوع می شود ، بنابراین بابونه برای التهاب معده نیز بسیار مفید خواهد بود.
طرز استفاده :
گیه بابونه را بجوشانید و بعد از دم کردن ، هر شب قبل از خواب تا زمان بهبودی بنوشید.
7. رازیانهرازیانه دارای خواص ضد باکتریایی ، ضد التهابی و ضد عفونی کننده است و علائم التهابی معده را نیز برطرف می کند.
طرز استفاده :
به جای روش بالا همچنین می توانید بعد از هر وعده غذایی کمی دانه رازیانه را بجوید.
8. آبلیموآبلیمو دارای خواص قلیایی است و می تواند اسید معده را خنثی و التهاب را به مرور از بین ببرد.
طرز استفاده :
2 قاشق غذاخوری آبلیمو را به یک لیوان آب گرم بیفزیید و هر روز صبح با معده خالی بنوشید.
9. جعفریجعفری حاوی ویتامین K1 و پتاسیم است و اسید اضافه در معده را کاهش می دهد و به نوعی آرام بخش معده محسوب می گردد.
طرز استفاده :
عسل یکی از بهترین درمان های خانگی برای اکثر مشکلات و همچنین معده می باشد . پس نباید بی تفاوت از کنار آن عبور کنید.
طرز استفاده :
دارچین گیاهی است که هضم غذا را سریع و آسان تر خواهد کرد و برای رفع نفخ و التهاب معده نیز بسیار موثر خواهد بود.
طرز استفاده :
دارچین را به غذاهای خود اضافه کنید و جز روتین رژیم غذایی خود بگنجانید . اگر طعم دارچین در هر غذایی مناسب نبود ، می توانید در چای از آن استفاده کنید.
12. نعناعیکی از بهترین گیاهان برای پیشگیری از نفخ معده نعناع است که حالت تهوع را تسکین داده ، نفخ معده را کاهش داده و باعث تقویت مزاج خواهد شد و همچنین هضم غذا را آسان تر می کند.
طرز استفاده :
مقداری برگ نعنا را در آب بجوشانید و به صورت دم کرده دو بار در روز بنوشید.
13. روغن زیتونروغن زیتون یکی از بهترین و موثرترین درمان های خانگی برای التهاب معده است ، همچنین معده را نرم کرده و با باکتری های عامل التهاب معده مبارزه می کند.
طرز استفاده :
روش اول
مواد غذایی که نباید خورد
مصرف فلفل قرمز ، گوشت قرمز ، قهوه ، شیرینی جات ، نوشابه ، غذهای شور و دودی ، غذای ترش ، پروتئین ، ترشی ، سرکه ، غذاهای مانده ، مواد غذایی دارای سلنیوم را کاهش دهید زیرا این مواد میزان اسیدیته معده را افزایش داده و بر روی دیوار معده اثر گذاشته و باعث افزایش التهاب معده خواهند شد.
مواد غذایی که باید خورد
به جز موادی که در قسمت های منع شده آوردیم ، سایر مواد غذایی هیچ گونه خطری برای التهاب معده نخواهند داشت و این درباره افراد مبتلا به زخم معده نیز صدق می کند.
آیا مصرف حبوبات برای التهاب معده مجز و بی خطر است ؟
بیماران می توانند از حبوبات که حاوی مقدار زیادی پروتئین های گیاهی است ، مصرف کنند اما با ذکر این نکته که فرد بیمار تحرک داشته باشد که در غیر اینصورت مواد روی هم انباشته شده و باعث نفخ و درد شکم خواهند شد.
سایر راهکارهای اضافه تر از میوه هایی مثل گریپ فروت ، سیب و ... بیشتر استفاده کنید. حداقل دو ساعت قبل از خواب شام را میل کرده باشید. همراه با غذا آب ننوشید اما در طول روز به اندازه کافی آب مصرف کنید. از مواد غذایی و مکمل هایی که حاوی ویتامین C، E و B12 هستند، بیشتر استفاده کنید. غذا را آرام آرام خورده و کامل بجوید. از وعده های غذایی کم تر به جای سه وعده غذایی بزرگ در روز استفاده کنید. سیگار را ترک کنید. استرس را از خودتان دور کنید. یوگا و مدیتیشن انجام دهید. کانال عصر ایران در تلگرام
علت فوت پزشک متخصص در استان فارس در دست بررسی است